La brioche au canard

Rougets vapeur, petits légumes et galette de risotto

Voici une petite idée de cuisine vapeur qui sent l'été. Je n'ai pas pu m'empêcher d'y mettre quand même un petit truc pour "caler" : une galette croustillante de risotto. Pour ce qui est des légumes et du poisson : Détailler un petit fenouil en dés et...

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17 mai 2007

Raviolis chinois au veau

Une petite variante des siou maï au porc et/ou crevettes que j'adoooooooore. Ceux-là sont au veau et donc beaucoup beaucoup beaucoup plus tendre. Raviolis chinois (pour une quinzaine de raviolis) : un steak haché de veau de 150 grammes, 15 à 20 feuilles...

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16 mai 2007

Tarte fine aux pommes

Je vous ai parlé de la tarte mangue citron de samedi dernier. Pour l'accompagner, il y avait aussi une tarte fine aux pommes. Plus classique mais inratable et indémodable ! Tarte fine aux pommes (comme chez le boulanger) : 1 pâte feuilletée pur beurre...

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14 mai 2007

Bienvenue au pays du soleil levant ou soba au sésame

Depuis le temps que je lorgnais sur cette recette de Loukoum, je suis enfin passée à la réalisation. Quand le Japon s'invite dans ma cuisine, ça donne ça : Niveau design, j'étais plutôt contente. Côté goût, très réussi... si on aime la cuisine japonnaise...

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14 mai 2007

Tajine de poulet aux navets et abricots secs

Un des souvenirs que j'ai de mes années d'étudiante, c'est le sucré-salé. A l'époque, question finances, on faisait beaucoup plus attention à ce qu'on mangeait. Une des solutions qu'on avait trouvé pour manger quelque chose de sympa était de faire du...

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13 mai 2007

Tarte mangue citron

Samedi, c'était cross à l'école de l'homme. Suivi de pique-nique et tirage de la tombola. Et oui, les charmes de l'enseignement nous réservent de beaux week-end ! J'étais donc de "corvée" de tartes pour le dessert. Et là, j'ai envie de dire que je me...

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12 mai 2007

Gnocchi à la parisienne

Je voue un culte aux gnocchi, quels qu'ils soient. C'est vrai que le grand classique, c'est le gnocchi de pomme de terre avec une bonne sauce blanche (champignons, fromage, fromageS...). Dans tous les cas, c'est plus fort que moi, je vendrais mon âme...

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10 mai 2007

Risotto aux févettes

Dans mon AMAP, depuis 3 semaines, on reçoit des fèves. Après la salade (avec lardons et menthe), le flan, voilà une idée bien printanière qui combine les jeunes produits du jardin. Risotto aux févettes (pour 2) : 3 cébettes, 150 grammes de riz arborio,...

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8 mai 2007

Glace choconutt

Ca y est, j'ai enfin trouvé LA glace au chocolat qu'il faut avoir mangé avant de mourir. En plus, c'est quelqu'un qui n'aime généralement pas trop les glaces au chocolat qui vous dit ça. Je sais, je suis bizarre. Mais c'est vrai, souvent je trouve que...

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6 mai 2007

Cannelonis au thon

De mes résolutions "régime-cholestérol" du dernier billet, j'ai viré les légumes et gardé l'Italie. Voilà ce que ça donne : Cannellonis au thon (pour 12 cannellonis) : 12 plaques de lasagnes, 1 boîte de 400 grammes de thon au naturel, un morceau de thon...

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